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波美比重计对于蜂蜜的重要性

2017-03-06

    波美比重计是根据阿基米德定律和物体浮在液面上平衡的条件制成的,是测定液体密度的一种仪器。波美度是蜂蜜浓度的三种表示方法之一,此外还有含水量和含糖量,它们之间也可以自由换算,只需知其一就可知道其它两项的数值。
    那么波美度多少的蜂蜜质量较好呢,或者说购买蜂蜜是应该选择多大波美度的蜂蜜呢?国标规定波美度高于42度的蜂蜜为一级品,这是大家选购蜂蜜时应该参考的数值。但是现实生活中,能达到这一数值的天然蜂蜜少之又少,波美度一般都在40度徘徊,荔枝蜜的波美度也都普遍很低,枣花蜜由于先天条件好,一般都能到42度以上。一些企业生产的蜂蜜,为了达到42度这一数值,采用浓缩的方法去除蜂蜜中的水分,这样虽然能达到42度的波美度,但是蜂蜜的营养受到损害,其实得不偿失。
    大家在购买蜂蜜的时候,如果是企业生产的蜂蜜,大都能达到42度,如果是蜂农的原蜜,大家要注意,波美度高于40度,以41度以上为好,当然,如果是天然42度的天然原蜜,那么就更好了。 

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